做了一系列的吐司,回到購買麵包機初衷
為了是方便攪拌麵糰, 自已DIY做麵包
這回,做了花生、奶酥口味的小麵包
準備材料:
材料:
高筋麵粉250g
無鹽奶油 20g
砂糖17g
鹽5g
牛奶160ml
酵母粉2.8g
內餡:花生醬、椰酥醬
先把1/2蛋和牛奶打出泡來 放入
利用麵糰"攪拌"功能,輕鬆省事
一小時的變化,麵糰輕鬆完成
(不像先前又揉又打的,手快痠死了
)
取出麵包機揉好的麵糰
我把它分做十小份
開始"整型"作業
把麵糰桿成像"牛舌餅"形狀
加入內餡(椰酥),捲起來揉長
打成一個結,把尾端收起
這個形狀真像"米田共"
十份都依此做法處理(我做了五個花生,五個椰酥)
放它再發酵膨脹長大
準備放入烤盤
刷上剩下一半的蛋液
放入預熱180度的烤箱,烤二十五鐘
靜觀其變
============二十五鐘後=============
我的手作小麵包完成囉
味道:還不櫃,內餡稍嫌少了一點
口感:鬆軟
第一次用麵包機做麵包,大成功~
為了是方便攪拌麵糰, 自已DIY做麵包
這回,做了花生、奶酥口味的小麵包
準備材料:
材料:
高筋麵粉250g
無鹽奶油 20g
砂糖17g
鹽5g
牛奶160ml
酵母粉2.8g
內餡:花生醬、椰酥醬
先把1/2蛋和牛奶打出泡來 放入
利用麵糰"攪拌"功能,輕鬆省事
一小時的變化,麵糰輕鬆完成
(不像先前又揉又打的,手快痠死了
)
取出麵包機揉好的麵糰
我把它分做十小份
開始"整型"作業
把麵糰桿成像"牛舌餅"形狀
加入內餡(椰酥),捲起來揉長
打成一個結,把尾端收起
這個形狀真像"米田共"
十份都依此做法處理(我做了五個花生,五個椰酥)
放它再發酵膨脹長大
準備放入烤盤
刷上剩下一半的蛋液
放入預熱180度的烤箱,烤二十五鐘
靜觀其變
============二十五鐘後=============
我的手作小麵包完成囉
味道:還不櫃,內餡稍嫌少了一點
口感:鬆軟
第一次用麵包機做麵包,大成功~
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