情非得己 爆漿草莓鞋帶麵包
我稱之鞋帶麵包其來自有因的
將麵包機打好的發酵麵糰, 桿平沿著外緣用刮刀切成條狀
中間放入餡料後(草莓醬) 像球鞋打鞋帶方法進行整麵
在進入烤箱前,我就有不安的預感
....麵皮似乎包不住裡頭的草莓醬(好像放太多了)
這回老王也下來 玩參一手
整好麵糰後再發一次 塗上蛋液 灑上芝麻
(盤中昨下角那糰是老王的傑作)
一樣180預熱後放入烤箱烤個25分鐘左右
===========出爐看結果==============
果不其然,鞋帶麵包裡的草莓爆了
爆漿心得: 1.鞋帶麵包還是少包流質的內餡~(以花生醬,紅豆,奶酥..較佳)
2.要不就是鞋帶要綁緊，千萬不要留縫 才不會讓裡頭的草莓醬 有機可乘
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