2010.01.31 天氣晴
一月份的最後一天, 也正是sunday 正如其名
今天天氣很好 陽光普照 真的 很適合曬被子
早上去市場採買一番,路過瞥見 老闆在賣鴨血
不由得讓我想起媽媽的好味道!!
買了2塊鴨血才花我30元, 市場果然是省錢的好鄰居呀!
打電話回去問侯媽咪 順便探探這張氏鴨血的做法,哈!!!
材料有：鴨血、李錦記蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、滷包、鹽、味精、糖、洋蔥半顆、臭豆腐(沒有買到臭豆腐我拿大漢充數,凍豆腐好像也不錯)
先起半鍋水,放滷包等讓水把味道滾~~~~滾出來
另外起一鍋熱水將鴨血川燙 再浸泡冷水
將半顆洋蔥 切成大塊熱鍋炒出香氣
然後再把鴨血切大丁, 洋蔥, 豆腐一齊放入鍋內
加入 蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、鹽、味精、糖調味 (李錦記的辣椒醬屬不辣,但很香的那種)
用慢小火讓鴨血煮透入味 (這回沒注意到火侯,煮太久鴨血略老稍澀)
然後 張氏鴨血豆腐就完成囉 很下飯哪!!! (可依個人口味添加入酸菜或香菜喔)
一月份的最後一天, 也正是sunday 正如其名
今天天氣很好 陽光普照 真的 很適合曬被子
早上去市場採買一番,路過瞥見 老闆在賣鴨血
不由得讓我想起媽媽的好味道!!
買了2塊鴨血才花我30元, 市場果然是省錢的好鄰居呀!
打電話回去問侯媽咪 順便探探這張氏鴨血的做法,哈!!!
材料有：鴨血、李錦記蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、滷包、鹽、味精、糖、洋蔥半顆、臭豆腐(沒有買到臭豆腐我拿大漢充數,凍豆腐好像也不錯)
先起半鍋水,放滷包等讓水把味道滾~~~~滾出來
另外起一鍋熱水將鴨血川燙 再浸泡冷水
將半顆洋蔥 切成大塊熱鍋炒出香氣
然後再把鴨血切大丁, 洋蔥, 豆腐一齊放入鍋內
加入 蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、鹽、味精、糖調味 (李錦記的辣椒醬屬不辣,但很香的那種)
用慢小火讓鴨血煮透入味 (這回沒注意到火侯,煮太久鴨血略老稍澀)
然後 張氏鴨血豆腐就完成囉 很下飯哪!!! (可依個人口味添加入酸菜或香菜喔)
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