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2010.2.20  春茶的主廚料理中
其中有一道  廣受好評吃光光的 "馬鈴薯蛋沙拉泥"     來說說它的做法
  

"馬鈴薯蛋沙拉泥" 食材有:
馬鈴薯 三顆
小胡蘿蔔 1根(或大胡蘿蔔2/3)
小黃瓜 一根
火腿約二片
蛋 兩顆
鹽巴 少許
沙拉醬 約莫200克(適喜好口感斟酌)

作法:
1.先將馬鈴薯 胡蘿蔔 小黃瓜 蛋全部洗乾淨
2.削除馬鈴薯 胡蘿蔔的外皮
3.食材切丁   (馬鈴薯大丁 、紅蘿蔔小丁)

4.馬鈴薯 胡蘿蔔 蛋放入大同電鍋裡   外鍋放一杯水蒸煮  


5.食材蒸熟同時 切好丁的小黃瓜加鹽醃一下
  靜待15~20分鐘出水倒倒掉,用開水沖洗一下才不至太鹹

6.把蒸熟馬鈴薯 胡蘿蔔及弄碎的蛋仁   加入沙拉醬一起攪拌均勻 


7.陸續加入小黃瓜和火腿攪拌
        
8. 拌勻後放涼  即可食用    或是放入冷藏冰過食用風味更佳

以上   就是 春茶 吃光光的,廣受好評的馬鈴薯蛋沙拉小食譜
有空,  大家試試看吧!