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今天翻了冰箱,看到還剩半顆南瓜, 正好也有其它材料
來煮鍋南瓜濃湯吧…
材料
大南瓜半顆(切丁)
洋蔥半顆
鮮奶約 300 ~500ml (或是用鮮奶油)
高湯塊
奶油10g
[南瓜濃湯做法]
南瓜去皮去籽後，切成小塊放進電鍋蒸熟
洋蔥切細後，用奶油炒到透明狀備用。(請用小火,要不然洋蔥黑了會有苦味)
另備一鍋高湯備用 (我這回用大約800ml水+1塊雞湯塊)
把蒸熟的南瓜與炒好的洋蔥分次加入高湯丟果汁機打成泥狀
如果喜歡有咀嚼口感的人不用打太久, 如果喜好綿密口感的人要注意南瓜泥有沒有小小洋蔥沒打碎
最後 將打好成泥的南瓜放進鍋，加入*鮮奶(或鮮奶油) 攪拌一下
用小火煮沸,簡易的南瓜濃湯就完成囉!!
*鮮奶可視個人喜好適時減少或增加
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