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2010.01.31 天氣晴
一月份的最後一天, 也正是sunday 正如其名
今天天氣很好 陽光普照 真的 很適合曬被子
早上去市場採買一番,路過瞥見 老闆在賣鴨血
不由得讓我想起媽媽的好味道!!
買了2塊鴨血才花我30元, 市場果然是省錢的好鄰居呀!
打電話回去問侯媽咪 順便探探這張氏鴨血的做法,哈!!!
材料有：鴨血、李錦記蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、滷包、鹽、味精、糖、洋蔥半顆、臭豆腐(沒有買到臭豆腐我拿大漢充數,凍豆腐好像也不錯)
先起半鍋水,放滷包等讓水把味道滾~~~~滾出來
另外起一鍋熱水將鴨血川燙 再浸泡冷水
將半顆洋蔥 切成大塊熱鍋炒出香氣 
然後再把鴨血切大丁, 洋蔥, 豆腐一齊放入鍋內
加入 蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、鹽、味精、糖調味 (李錦記的辣椒醬屬不辣,但很香的那種)
用慢小火讓鴨血煮透入味 (這回沒注意到火侯,煮太久鴨血略老稍澀)
然後 張氏鴨血豆腐就完成囉 很下飯哪!!! (可依個人口味添加入酸菜或香菜喔)
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